Romanesco
Romanesco är en hybrid mellan blomkål och broccoli. Den har samma form som blomkål, men blomanlagen är ljusgröna och stjärnformade. Romanescons smak är mild likt blomkålens.
Precis som blomkål så passar romanesco att koka eller att äta rå. Romanesco passar utmärkt i stuvningar, gratänger och soppor. Passar även utmärkt till garnering.
Romanesco bör förvaras vid 2-4ºC.
Skördeperiod
Svenskodlat
Import
jan
feb
mar
apr
maj
jun
jul
aug
sep
okt
nov
dec
