Baby spenat

Mörkgröna runda blad är karakteristiskt för spenat. Blad som skördas små kallas baby spenat medan större mer utvecklade blad kallas spenat eller matspenat. Smaken är karakteristisk, något jordig eller järnhaltig.

Spenat äts både rå och tillagad. Baby spenat används i sallader, på smörgåsar och som garnering. Större spenat är mest lämpad för tillagning då den tål värme bättre.

Spenat förvaras bäst förpackad i 1-4ºC.