Rödkål

Huvudkålen består av tätt sammanslutna blad och en kort och tjock stjälk. Färgen varierar från ljusröd till mörkröd. Bladens yttersidor är röda, stock och stjälkar är vita. Smaken är fyllig.

Nu är syrad rödkål en självklar produkt på julbordet. Rödkål kan ersätta vitkål till de flesta maträtter. Rödkål passar såväl lättstekt som tillbehör till kötträtten som rå i salladen.

Den bör förvaras i 2-4ºC.