Fänkål
Av själva grönsaken använder man den nedre ljusare delen av plantan som är saftig och krispig, och även den har en tydlig lakritston i smaken.
Man använder den både rå i sallader, ugnsgratinerad, kokt, och grytor. Fänkålen passar bra både till fisk och kött och är vanlig i det italienska köket.
Förvaras i kylskåp 2-4°C.
Skördeperiod
Svenskodlat
Import
jan
feb
mar
apr
maj
jun
jul
aug
sep
okt
nov
dec
